¡Hola !

Hace poco empecé a trabajar con una cliente en una asesoría nutricional. Su objetivo es reducir medidas y llegar a un peso con el que se sienta más cómoda y con más energía durante el día.

El otro día tuvimos una conversación muy interesante que quiero compartir contigo:

• Ella ha trabajado con varios nutricionistas en el pasado y llegó a sentirse confundida sobre qué es lo que en verdad importa para mantener una alimentación sana y un peso estable.
• Cada uno le decía cosas diferentes como “los carbohidratos engordan”, “debes comer sólo en ciertas horas”, “los Sneakers son malos, el chocolate negro es bueno”…

Nos encanta etiquetar a las cosas como “bueno” o “malo”, “blanco” o “negro”. Pero en realidad, no es así de fácil.

1. Lo que es mejor para uno, puede ser peor para otro.

• Por ejemplo, la leche de vaca es considerada un alimento sano por los nutrientes que aporta (proteína, calcio, entre otros). Pero, para una persona intolerante a la lactosa, sería una tontería decirle que tiene que tomar leche “porque es bueno”.
• Otro ejemplo. Una persona con diabetes reaccionará diferente a una fruta dulce que una persona sin diabetes.

2. El contexto importa.

• Hay momentos en los que comer un dulce será más apropiado que comer una ensalada, o en los que comer una banana sea más apropiado que tomar un batido de proteína.
• En el caso de mi cliente, nos dimos cuenta que permitirse comer un Sneaker a la semana (un alimento que le habían dicho que era “malo”), sería buena idea en los días en los que está más activa para evitar antojos y atracones durante el resto de la semana y mantenerse dentro del plan.
  • En este caso, el beneficio psicológico y emocional de poder comer un alimento procesado que le encanta es mayor que el alto contenido calórico y de azúcar de ese Sneaker.
  • En otros casos, ese Sneaker podría ser un detonante para episodios de descontrol y sería mejor evitarlo y encontrar alimentos más saciantes para reemplazarlo.

Entonces, si no hay alimentos “buenos” o “malos”, ¿cuál es una mejor forma de pensar en tu alimentación?

Introducir sistema de “comer más”, “comer un poco” y “comer menos”

Durante una o dos semanas, lleva registro de los alimentos que consumes regularmente, tus porciones y cómo te hacen sentir.

Una vez tengas esta lista, categoriza esos alimentos en:

🟢 Comer más: Alimentos poco procesados y que 1) te hacen sentir bien y 2) se alínean con tus prioridades y estilo de vida.

🟡 Comer poco: Alimentos medianamente procesados y que 1) te hacen sentir bien hasta ciertas cantidades y 2) se alínean con tus prioridades.

🔴 Comer menos: Alimentos más procesados o que no te hacen sentir bien (intolerancias, sabor, alergias, etc.)

Una dieta balanceada idealmente consiste de 70-80% comidas en la lista verde, 15-20% de comidas en la lista amarilla y 0-10% de comidas en la lista roja.

Este sistema:

• no demoniza ningún alimento y te ayuda a tener una relación más sana con los alimentos que consumes
• será completamente personalizado a tus preferencias y posibilidades
• evolucionará con el tiempo, a medida que sigues descubriendo qué alimentos te hacen sentir y rendir mejor

Te dejo un ejemplo hipotético de cómo se podría ver tu lista:

Si, como mi cliente, sientes que los consejos de nutrición que te han dado son muy complicados y contradictorios, te recomiendo que pruebes este ejercicio.

Si lo haces, ¡cuéntame qué tal te va y qué descubres!

Un abrazo,